Voilà!
J'ai enfin réussi à faire ce que je voulais; utiliser les DLC pour Zelda, tout en continuant à utiliser Loadiine...
J'ai donc téléchargé les DLC avec WiiU USB Helper, renommé le dossier des DLC en "aoc0005000c...", puis, copié ce dossier (env. 2,2Go) sur la carte SD, dans le dossier du jeu, à coté des dossiers "meta", "content" et "code", puis, j'ai mis à jour mon vieux Loadiine en "New Loadiine GX2 with No legit DLC support".
J'ai juste eu à activer au démarrage du jeu la coche "DLC from SD" et j'avais les DLC dans mon jeu.